Свинско месо
Прасе на ражен
Свинското месо е месо од свињи, обично заклани меѓу 6 месеци и една година старост. Најпопуларно месо во светот, се јаде свежо во разни големини и преработено, вклучувајќи ги кременадлите и колбасите или чадено за шунка, сланина, сушени колбаси или други производи. Затоа што свињите можат да се заразени со паразитската болест трихиноза, свежото свинско месо мора да се вари до температура од 71 °C за да се уништи паразитот. Свинското месо е забрането со религиозни закони на исламот и на јудаизамот.[1]
Хранлива вредност[уреди | уреди извор]
| Хранлива вредност на 100 г | |
|---|---|
| Енергија | 1,013 kJ (242 kcal) |
0,00 g | |
| Шеќери | 0,00 g |
| Влакна | 0,0 g |
27.92 g | |
| Заситени | 5,230 g |
| Мононезаситени | 6,190 g |
| Полинезаситени | 1.200 g |
13,32 g | |
| Триптофан | 0,338 g |
| Треонин | 1,234 g |
| Изолеуцин | 1,260 g |
| Леуцин | 2,177 g |
| Лизин | 2,446 g |
| Метионин | 0,712 g |
| Цистин | 0,344 g |
| Фенилаланин | 1,086 g |
| Тирозин | 0,936 g |
| Валин | 1,473 g |
| Аргинин | 1,723 g |
| Хистидин | 1,067 g |
| Аланин | 1,603 g |
| Аспараг. кис. | 2,512 g |
| Глутам. кис. | 4,215 g |
| Глицин | 1,409 g |
| Пролин | 1,158 g |
| Серин | 1,128 g |
| Витамини | |
| Витамин Б6 | (36 %) 0,464 мг |
| Витамин Б12 | (29 %) 0,70 μг |
| Холин | (19 %) 93,9 мг |
| Витамин Ц | (1 %) 0,6 мг |
| Витамин Д | (9 %) 53 МЕ |
| Минерали | |
| Калциум | (2 %) 19 мг |
| Бакар | (4 %) 0,073 мг |
| Железо | (7 %) 0,87 мг |
| Магнезиум | (8 %) 28 мг |
| Фосфор | (35 %) 246 мг |
| Калиум | (9 %) 423 мг |
| Натриум | (4 %) 62 мг |
| Цинк | (25 %) 2,39 мг |
| Други составници | |
| Вода | 57,87 g |
| |
| Постотоците се приближно пресметани според препораките за возрасни лица во САД. Извор: База за хранливост — USDA | |
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ Британика Енциклопедиски речник. Топер, МПМ, 2005, Книга 8, стр. 181
|