Јагода

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на: содржини, барај
Градинарската јагода
Fragaria × ananassa
Јагоди
Научна класификација
Царство: Растенија
Нерангирано: Скриеносеменици
Нерангирано: Евдикоти
Нерангирано: Розиди
Ред: Розовидни
Фамилија: Рози
Потфамилија: Рози
Род: Јагода
Вид: Градинарска јагода
Биномен назив
Fragaria × ananassa
Duchesne
Јагоди, сирови
Јагода
Хранлива вредност по 100 гр
Енергетска вредност 136 кЏ (33 ккал)
Јаглехидрати 7,68 гр
- Шеќери 4,89 гр
- Влакна 2 гр
Масти 0,3 гр
Белковини 0,67 гр
Тиамин (Вит. Б1) 0,024 мг (0%)
Рибофлавин (Вит. Б2) 0,022 мг (0%)
Ниацин (Вит. Б3) 0,386 мг (0%)
Пантотенат (Вит. Б5) 0,125 мг (0%)
Витамин Б6 0,047 мг (0%)
Фолат (Вит. Б9) 24 μг (6%)
Холин 5,7 мг (0%)
Витамин Ц 58,8 мг (1%)
Витамин Е 0,29 мг (0%)
Витамин К 2,2 μг (0%)
Калциум 16 мг (2%)
Железо 0,41 мг (0%)
Магнезиум 13 мг (4%)
Манган 0,386 мг (0%)
Фосфор 24 мг (3%)
Калиум 153 мг (3%)
Натриум 1 мг (0%)
Цинк 0,14 мг (0%)
флуорид 4,4 µг
Информации за јагодатаUSDA
Постотоците се според препораките за возрасни во САД
 Извор: База за хранливостUSDA

Градинарската јагода (Fragaria × ananassа) е од вкрстени видови која се одгледува низ целиот свет заради нејзиниот плод ,така наречената јагода.Плодот (кое не е зрнесто, не е соединето овошје) секаде е познато по неговата карактеристична арома, светло црвена боја, соковна текстура и сладина.Се конзумира во големи количини, свежо или пак зготвено како компот, сок, сладолед, и милкшеик. Вештачката арома (вкус) на јагода исто така се користи во многу прехрамбени производи. Јагодата за првпат се одгледувала во Бретања, Франција во 1750 –те години преку Fragaria virginiana донесена од источна Северна Америка и Fragaria chiloensis која е донесена од Чиле од страна на Амеде Франсоа Фрезје во 1714 година.

Сортите од Fragaria × ananassа биле заменети во комерцијално производство, на шумска јагода, која била и првиот вид на јагоди одгледувани во 17ти век . Технични јагодата е од групата на додатни овошја, што значи дека месестиот дел не е создаден од овулата на растението . туку е од ,,садот ,, кои ги држи овулите. Секое видливо семе од надворешната страна на овошјето е всушност едно од овулите на цветот, во кое се наоѓа семе. И во кулинарството и во ботаниката целата структура се смета за овошје.

Одгледување[уреди]

Јагодата се развива во ширина, боја, вкус, форма, степен на плодност, сезона на берење,склоноста на болест и според составот на растението.Некои се разликуваат во зеленилото а некои материјално, во однос на развојот на нивните полови органи. Во повеќето случаи ,цветовите се појавуваат како хермафродитски во структурата но функционираат и како машко и како женско.Бесполово се рамножуваат со ластари. За трговски цели ,овие растенија се одгледуваат како ќилим и воглавно се распоредуваат по чисти корени или мешавини.Одгледувањето се прави на два начина: низ цела година под фолија, или пак повеќегодишен систем со постелени филцови или пак со тумби.Исто така се произведува мала количина на јагоди во стаклени градини и кога не им е сезона.

Бавча која користи метод со фолија[уреди]

Доста од трговското производство употребува систем со фолија. Во овој метод се корсти употреба на креветчиња кои се формираат секоја година, дезинфицирани и покриени со пластичен најлон за да се спречи растењето на тревки и ерозија. Оние кои се растени во расадници растат низ дупки а под нив има цевка за наводнување. На крајот од сезоната на берење, фолијата се остранува од растенијата и тие се изоруваат во земјата. Бидејќи растенијата на јагодите постари од година –две почнуваат да ја подобруваат плодноста а исто така и квалитетот, овој систем на заменување на растенија секоја година го подобрува родот и густината. Сепак бидејки бара подолга сезона на растење за да дозволи успевање на растението секоја година и поради зголемените трошоци во однос на формирање и покривање на тумбите и купување на растенија секоја година, тоа не е секогаш практично во сите области. Друг метод кој ги користи истите растенија од година на година кои растат во тумби или редови најчесто за поладните клими . Има помали инвестациони трошоци и помали барања за одржување.Родот обично е помал отколку оној во фолиите. Третиот метод користи навлака од ѓубриво. Овие растенија кои вака се одгледуваат, се покажале дека произведуваат значително повисок капацитет на радикална апсорпција на кислород, флавоноиди,антоцијани, фруктоза, гликоза, сахароза, јаболкова киселина, и лимонска киселина од овошје се произведени во црна пластична прекривка или во системи на сплетени редови. Слични резултати во претходните испитувања од 2003 година ,спроведена од страна на САД Долгови на земјоделството, во земјоделска истражувачка служба, во Beltsville Мериленд, потврдува како ѓубривото игра улога на биоактивните квалитети на два вида јагода. Јагодите најчесто се групираат според нивното цветање. Традиционално, има поделба на Јунски-род јагоди, кои имаат род во раните летни денови, и постојан – род, кои постојано раѓаат јагоди неколку пати во сезоната. Истражувањата покажаа неодамна дека тие јагоди всушност се случуваат во три основни цветни периоди: краток- ден, долден, и од ден-неутрален. Ова се однесува на чувствителноста на растението за должината на денот чувствителност на фабриката и видот на изгледот на реагирање на светлината кој доведува до формирање на цвет. Видовите на Ден-неутрален произведуваат цвеќе без оглед на светлосниот период.

Јагодите исто така може да се размножуваат и со семе, иако ова најпрво е хоби, и не се практикува во трговијата. Неколку видови кои се размножуваат со семе се развиени за домашна употреба и исатражувањата за растењето од семе се во тек .Семињата се добиваат преку нивни добавувачи или преку собирање и сочувување на семето од овошјето. Јагодите исто така може да се одгледуваат и внатре во домот во затворени простории во саксии. Кашубијан јагода (јагода или Kaszëbskô Kashubian malena) се произведува во земјите :во Картузи, Косциерзина и Битоу и во општините Прзивиц, Вејхерово, Лузино,Земунд линија, лекување и Cewice inKashubia. Самоследниве вкусови можат да се продаваат како Kaszëbskô malena: Senga Sengana, Elsanta, Honeoye и затоа тие се оценуваат како Екстра или прва класа.

Ѓубрење и берење[уреди]

Повеќето растенија на јагоди сега се хранат со вештачко ѓубриво, и пред и по бербата, а често и пред нивното садење во пластичните фолии. Берењето јагоди и процесот на чистење не се изменил многу со текот на времето . Деликатните или комплицираните јагоди сеуште се берат со гола рака . Оценувањето и пакувањето се случува најчесто на терен, на полето, а не за време на обработката. Во големи операции јагодите со се чистат со помош нан водотеците и тресењето на подвижните ленти.

Познати се околу 200 видови на штетници кои ги напаѓаат јагодите и директно и индиректно. Во овие штетници спаѓаат полжави, пеперутки, вински, мушички нагризувачи на коренот од јагодата, јагодини SAP бубачки, јагодин круна молец, грини, мушички, и други различни видови на штетници на јагодите.

Гасениците од видот Лепидоптера се хранат од растенија од јагоди .

Болести[уреди]

Растенијата на јагодите може да бидат жртви на многу бројни зарази и болести . Ливчињата може да бидат инфицирани од прашкаста мувла, точки на ливчињата ( предизвикани од габата Sphaerella fragariae ), избледување на ливчињата ( предизвикано од страна на габата Phomopsis obscurans ) и од некпи видови на лигава мувла . Кората и корените може да станат жртви на црвената стела, ненадејно венеење, црн гнилеж на коренот, и нематоди. Овошките се предмет на оштетување од страна на сивата мувла, гниење на коренот и гниење на целото растение. Растенијата исто така може да пренесат болест од екстремните температури кои ги имало во зимаата. Кога ке ги наводнувате вашите јагоди бидете сигурни дека ги наводнувате сами нивните корени а не и нивните ливчиња, бидејки влагата која ке се наога на ливчињата може да предизвика растење на различни габи. Осигурајте се дека јагодите се растени на отворени места за да се спречи габично заболување.