Дисахарид

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на: содржини, барај
Сахароза, дисахарид формиран со кондензација на молекула на глукоза и молекула на фруктоза

Дисахарид (или биоза) е олигосахарид, односно јаглехидрат изграден од две моносахаридни единици. Најважните дисахариди се состојат од две хексози и нивната заедничка формула е C12H22O11, молекулската тежина им е 342, 2, а процентниот состав на одделните хемиски елементи е: C - 42, 08%, H - 6, 48%, O - 51, 44%.

Се разликуваат два типа на дисахариди:

Номенклатура[уреди | уреди извор]

Имињата на дисахаридите се образуваат така што името на моносахаридот, чијшто полуацетален хидроксил влегува во соединение, добива наставка "ид", а моносахаридот кој се сврзал со алкохолен хидроксил останува со непроменето име, на пример, малтозата е глукозидо - глукоза, а лактозата галактозидо - глукоза.

Некои дисахариди се наоѓаат слободни во природата (сахароза, лактоза, трехалоза), а други ги изградуваат полисахаридите (скроб, целулоза) или се составен дел на некој гликозид.

Општопознати дисахариди[уреди | уреди извор]

Дисахарид Единица 1 Единица 2 Врска
Сахароза (кујнски шеќер, трскин шеќер, репкин шеќер) Глукоза Фруктоза α(1→2)β
Лактулоза Галактоза Фруктоза β(1→4)
Лактоза (млечен шеќер) Галактоза Глукоза β(1→4)
Малтоза Глукоза Глукоза α(1→4)
Трехалоза Глукоза Глукоза α(1→1)α
Целобиоза Глукоза Глукоза β(1→4)
Хитобиоза Глукозамин Глукозамин β(1→4)