Малтоза

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на прегледникот Прејди на пребарувањето
Малтоза
α-Maltose
α-Maltose
β-Maltose
β-Maltose
Назнаки
69-79-4 Yes check.svgОк
ChEBI CHEBI:17306 Yes check.svgОк
ChEMBL ChEMBL1234209 X mark.svgН
ChemSpider 388329 α-maltose Yes check.svgОк
6019 β-maltose Yes check.svgОк
EC број 200-716-5
Jmol-3D слики Слика
PubChem 6255
UNII 66Y63L379N Yes check.svgОк
Својства
Хемиска формула
Моларна маса 0 g mol−1
Изглед White powder or crystals
Густина 1.54 g/cm3
Точка на топење
1.080 g/mL (20 °C)
+140.7° (H2O, c = 10)
 Yes check.svgОк(што е ова?)  (завери)
Освен каде што е поинаку назначено, податоците се однесуваат за материјалите во нивната стандардна состојба (при 25 ° C, 100 kPa)
Наводи

Малтоза е дисахарид кој е изграден од две единици на глукоза поврзани со α(1→4) врска. Кај неговиот изомер изомалтоза, двете молекули на глукоза се поврзани со α(1→6) врска. За разлика од сахарозата, малтозата е редуцирачки шеќер.[1]

Особини[уреди | уреди извор]

Малтозата може да се разложи на глукокза под дејство на ензимот малтаза, кој ја катализира хидролизата на гликозидната врска.

Наводи[уреди | уреди извор]

  1. Fruton, Joseph S (1999). Proteins, Enzymes, Genes: The Interplay of Chemistry and Biology (англиски). Chelsea, Michigan: Yale University Press. стр. 144. ISBN 0300153597. Посетено на 21 October 2017.