Прејди на содржината

Планинска чубрика

Од Википедија — слободната енциклопедија
Планинска чубрика
Научна класификација [ у ]
Царство: Растенија
клад: Скриеносеменици
клад: Евдикоти
клад: Астериди
Ред: Усноцветовидни
Семејство: Усноцветни
Род: Чубрика
Вид: Планинска чубрика
Научен назив
Satureja montana
L.
Синоними[1]

Планинска чубрика или планинска чубрица (науч. Satureja montana) — повеќегодишна, полузимзелена билка од семејството Lamiaceae. Потекнува од умерено топлите региони на јужна Европа, Медитеранот и Африка. Има темнозелени лисја и летни цветови кои се движат од бледо розова до бела. Сродното растение, чебрика (Satureja hortensis L.) е едногодишно растение.

Расте од 10 до 40 см.[2][3] Кожести,[3] темно зелени [4] листовите се, овално-ланцетни, или иглички,[5] 1-2 см долги и 5 мм широки. Цветовите се појавуваат во лето,[5] помеѓу јули и октомври,[6] и се движат од бледа розова до бела.[3][7] Цветовите на планинската чубрица се помали од цветовите на чебриката.[8] Содржи карвакрол,[7] монотерпеноиден фенол.[9]

Билката првпат ја објавил Карл Линеус во неговата книга Species Plantarum на страница 568 во 1753 година.[1][10] Латинскиот специфичен епитет Монтана се однесува на планини.[11] Исто така познат како "планински чубрица".[3]

Распространетост и живеалиште

[уреди | уреди извор]

Планинска чубрица потекнува од областите со умерена клима во Европа,[4] Медитеранот,[2] и Африка.[6] Прилагодена е на живот и во Велика Британија .[6] Може да расте во стари ѕидови, на суви брегови и карпи на ридови,[6] или карпести планински падини.[3] Обично расте на варовнички,[6] или алкални почви.[4]

Одгледување и употреба

[уреди | уреди извор]

Постојат докази за употребата на планинската чубрица пред околу 2000 години од страна на старите Римјани и Грци.[3]

Бидејќи е лесна за одгледување, планинската чубрица е привлечно растение за секоја кулинарска тревна градина. Потребни се шест часа сонце дневно во почва што добро се исцедува.[12] Во умерените клими, во зима хибернира, на пролет повторно ги вади лисјата на голите стебла - не треба да се сече растението, сите оние стебла што изгледаат мртви повторно ќе излиснат. Може да се користи во градина со билки.[3]

Отпорна е на USDA зона 4.[5]

Може да се размножува од иглолисни сечи.[4][13]

Се користи како придружно растение за грав, а исто така се сади со рози, намалувајќи ја мувлата и вошката вошка .[6][12][14]

Планинската чубрица „Nana" е позната џуџеста сорта.[15] Планинската чубрица „Прострата бела“ е мала бела цветна форма.[16]

Кулинарска употреба

[уреди | уреди извор]

Во готвењето, планинската чубрица има репутација дека оди многу добро и со грав и со месо [17] како пилешко или мисиркино, може да се користи за полнење. Се користи и во супи и сосови. Има силен вкус [3][18] додека не е сварен, но губи голем дел од својот вкус при продолжено готвење. Може да се додаде во презла, како премаз за различни меса, вклучително и пастрмка.[8]

Медицинска употреба

[уреди | уреди извор]
Планинската чубрица

Се тврди дека планинската чубрица има антисептички, ароматични, карминативни и дигестивни придобивки.[6][17] Се користела и како третман за убоди од пчели,[13][19] или каснувања од инсекти, со употреба на лапа од листовите.[17] Растението има посилно дејство од сродното растение чебрика.[17]

Се вели дека е лек за колика и лек за надуеност, додека исто така се користи за лекување на гастроентеритис, циститис, гадење, дијареа, бронхијална конгестија, болки во грлото и менструални проблеми.[17] Не треба да се препишува за бремени жени.

Растението се жнее во лето и може да се користи свежо и сушено. Се прави масло од растението кое се користи за да помогне со болки против артритис.[12][17]

  1. 1 2 „Satureja montana L. is an accepted name“. theplantlist.org. 23 March 2012. Посетено на 29 September 2017.
  2. 1 2 Gutzerová, Naděžda. „SATUREJA MONTANA L. – saturejka horská“. botany.cz. Посетено на 14 January 2015.
  3. 1 2 3 4 5 6 7 8 Linford, Jenny (2010). A concise guide to herbs. Bath: Parragon. стр. 210. ISBN 9781405487993.
  4. 1 2 3 4 „Satureja montana winter savory“. rhs.org.u. Посетено на 28 September 2017.
  5. 1 2 3 Bob Beckstrom, Karan Davis Cutler, Kathleen Fisher, Phillip Giroux, Judy Glattstein, Michael MacCaskey, Bill Marken, Charlie Nardozzi, Sally Roth, Marcia Tatroe, Lance Walheim and Ann Whitman Gardening All-in-One For Dummies при Гугл книги
  6. 1 2 3 4 5 6 7 „Satureja montana - L.“. pfaf.org. Посетено на 28 September 2017.
  7. 1 2 „Savory Satureja hortensis / Satureja montana“. herbs2000.com. Архивирано од изворникот на 2017-09-29. Посетено на 28 September 2017.
  8. 1 2 K. V. Peter (Editor) Handbook of Herbs and Spices, Volume 2 при Гугл книги
  9. ↑ Vladić, Jelena; Zeković, Zoran; Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Kovačević, Strahinja; Vidović, Senka (November 2016). „Winter savory: Supercritical carbon dioxide extraction and mathematical modeling of extraction process“. The Journal of Supercritical Fluids. 117: 89–97. doi:10.1016/j.supflu.2016.05.027.
  10. ↑ „Lamiaceae Satureja montana L.“. ipni.org. Посетено на 29 September 2017.
  11. ↑ Archibald William Smith A Gardener's Handbook of Plant Names: Their Meanings and Origins при Гугл книги
  12. 1 2 3 Sandra-Jane Goddard What Mary Knew при Гугл книги
  13. 1 2 Jane Eastoe Herbs: Inspiration and Practical Advice for Gardeners при Гугл книги
  14. ↑ „winter savory“. Архивирано од изворникот на 2014-12-30. Посетено на 2022-05-07.
  15. ↑ „Creeping Winter Savory 'Nana'“. davesgarden.com. Посетено на 28 September 2017.
  16. ↑ „Winter savory“. bbc.co.uk. Посетено на 28 September 2017.
  17. 1 2 3 4 5 6 Terry Breverton Breverton's Complete Herbal: A Book of Remarkable Plants and Their Uses при Гугл книги
  18. ↑ „Savory recipes“. bbc.co.uk. Посетено на 28 September 2017.
  19. ↑ Joan Parry Dutton Plants of Colonial Williamsburg: How to Identify 200 of Colonial America's ... при Гугл книги

Надворешни врски

[уреди | уреди извор]
Преземено од „https://mk.wikipedia.org/w/index.php?title=Планинска_чубрика&oldid=5084430“