Москони (ресторан)
| Москони | |
|---|---|
| Информации за ресторанот | |
| Адреса | 13 Руе Мунстер, 2160 |
| Град | Луксембург |
| Земја | Луксембург |
| Мреж. место | mosconi.lu |
Москони е италијански ресторан кој се наоѓа во областа Грунд во градот Луксембург, Луксембург, со поглед на реката Алзет. На чело со готвачот Иларио Москони, порано од Ломбардија, Италија, тој е еден од серијата хотели и гурмански ресторани.[1] Менито е комплет мени со осум јадења со тестенини подготвени со состојки повеќето од кои се увезени од Италија.[1] Москони станал првиот италијански ресторан кој добил Мишелин ѕвезда во Бенелукс.[2] Извесно време имал две Мишелин ѕвезди, но повторно била вратен на само една во водичот за 2014 година.[3][4]
Почетоците на Иларио Москони[уреди | уреди извор]
Иларио Москони се преселил во Луксембург со своите родители кога имал 13 години. Неговото прво искуство во ресторанскиот бизнис му било како келнер во Еш на Алзет. Кога го отворил својот прв ресторан, Домус, исто така во Еш, тој и неговата сопруга Симонета работеле во трпезаријата, а не во кујната. Но, кога имал речиси 30 години, ја реализирал својата амбиција да креира свои јадења. Решил да посетува курсеви и да работи како приправник со Гуалтиеро Маркези во ресторанот Виа Бонвесин де ла Рива во Милано. Таму ја научил уметноста на готвењето и важноста да се одберат најдобрите достапни производи, што го навело да ги увезе 90 отсто од неговите состојки од Италија. Ова довело да добие Мишелин ѕвезда за Домус во 1997 година, а потоа и првата ѕвезда во Москони во 2000 година, по што следела втората во 2005 година.[5] Ресторанот се наоѓа во близина на стариот камен мост. Нуди седење на тераса со поглед кон Алзет.[6]
Прием[уреди | уреди извор]
Ресторанот е меѓународно признат и има Мишелин ѕвезда во категоријата „Биб Гурманд“ за 2014 година.[4][7] Иларио Москони бил еден од првите готвачи кој станал поразличен готвач надвор од Италија.[8] Мишелин ја опишува храната како „италијанска кујна полна со вкус, огномет од вкусови!“.[9] Тим Скелтон забележал дека специјалитетот со сладолед од туна е повкусен отколку што звучи.[8] Симонета Москони, сопругата на Иларио, е во менаџментот на ресторанот. Говедското месо од Тоскана, телешкото месо од Пиемонт, доматите од Сицилија и белите тартуфи од Алба, во комбинација со босилек и рикота, ги прават јадењата со тестенини уникатно искуство.[1]
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 „Restaurant Mosconi“. Relais & Châteaux. Архивирано од изворникот на 2015-05-27. Посетено на 15 January 2013.
- ↑ Masters, Tom (1 October 2009). Europe on a Shoestring. Lonely Planet. стр. 757–. ISBN 978-1-74104-855-1. Посетено на 18 January 2013.
- ↑ „Luxembourg: posh restaurants and free clubbing in the party city“. The Guardian. 6 April 2012. Посетено на 15 January 2013.
- ↑ 4,0 4,1 „Le Luxembourg n'a plus de restaurant 2 étoiles“. L'Essentiel. 19 November 2013. Посетено на 19 November 2013.
- ↑ Lucy Gordan, "Ilario Mosconi", Epicurian Traveler. Retrieved 16 January 2013.
- ↑ Robinson, David (30 April 2004). An Expat's Life, Luxembourg & the White Rose: Part of an Englishman Living Abroad Series. iUniverse. стр. 48–. ISBN 978-0-595-31485-0. Посетено на 18 January 2013.
- ↑ "Guide Michelin: Zwei neue "Bib Gourmand"-Restaurants in Luxemburg", Luxemburger Wort, 19 November 2012. (на германски) Retrieved 15 January 2013.
- ↑ 8,0 8,1 Skelton, Tim (16 September 2008). Luxembourg. Bradt Travel Guides. стр. 51. ISBN 978-1-84162-257-6. Посетено на 15 January 2013.
- ↑ „Mosconi“ (French). Michelin Guide. Посетено на 15 January 2013.CS1-одржување: непрепознаен јазик (link)