Шчи
 Шчи | |
| Дел од оброкот | супа |
|---|---|
| Место на потекло | Русија |
| Температура на послужување | топло |
| Главни состојки | расол, кромид |
Шчи (руски: щи) – руска супа од расол. Настанала пред повеќе од илјада години, а рецептот се менувал во текот на историјата. Тоа било храна и на богатите и на сиромашните сè до денес. Тоа е едно од најпознатите руски јадења, а се јаде и во други земји на Источна Европа.[1][2]
Основни состојки на шчито се: варен расол и кромид. Побогатата верзија на шчи содржи шест состојки: расол, месо со коски (некогаш и риба или печурки), морков и корен од магдонос, ароматични состојки (кромид, целер, копар, лук и црн пипер) и кисели состојки (павлака, јаболко). Постојат разни верзии во кои се додаваат или изоставаат поедини состојки.
Супата се сервира со павлака, каша од хелда и свеж леб. Постои и верзија со зелка и домат.
Поврзано
[уреди | уреди извор]Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ S.I. Ozhegov (1949–1992). „Щи“. Dictionary of the Russian Language (Ozhegov) (руски).
- ↑ Vladimir Dal (1863–1866). „Щи“. Explanatory Dictionary of the Live Great Russian language (руски).
Надворешни врски
[уреди | уреди извор] |
„Шчи“ на Ризницата ? |