Винска киселина

Винска киселина
Назив според IUPAC 2,3-dihydroxybutanedioic acid
Други називи 2,3-dihydroxysuccinic acid threaric acid racemic acid uvic acid paratartaric acid
Назнаки
CAS бр.	[526-83-0]
PubChem	875
MeSH	tartaric+acid
SMILES	O=C(O)C(O)C(O)C(=O)O
InChI	1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
ChemSpider бр.	852
Својства
Молекулска формула	C4H6O6 (Basic formula) HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H (Structural formula)
Моларна маса	150.087 g/mol
Изглед	white powder
Густина	1.79 g/mL (H2O)
Точка на топење	171–174 °C (L-tartaric) 206 °C (DL, racemic) 146–148 °C (meso)
Растворливост во вода	133 g/100ml (20 °C)
Константа на ацидитет (pKa)	L(+) 25 °C : pKa1= 2.95 pKa2= 4.25 meso 25 °C: pKa1= 3.22 pKa2= 4.85
Штетност
EU класификација	Irritant(Xi)
R-фрази	R36
Слични супстанци
Друг(и) катјон(и)	Monosodium tartrate Disodium tartrate Monopotassium tartrate Dipotassium tartrate
Слични carboxylic acids	Butyric acid Succinic acid Malic acid Maleic acid Fumaric acid
Слични супстанци	2,3-Butanediol Cichoric acid
Ок(што е ова?)  (завери) Освен каде што е поинаку назначено, податоците се однесуваат за материјалите во нивната стандардна состојба (при 25 ° C, 100 kPa)
Infobox references

Винската или тартаратна киселина е бела, кристална органска киселина. Солите на винската киселина се викаат тартарати. Винската киселина за прв пат била изолирана од калиум тартарат од алхемичарот Џабир ибн Хајан, околу 800 година. Модерниот процес на изолирање бил развиен во 1769 година од шведскиот хемичар Карл Вилхелм Шеле.