Амандина (десерт)

Амандинa
Вид	Слојна торта
Правец	Десерт
Земја на потекло	Романија
Регион или држава	Источна Европа
Главни состојки	карамелни/чоколадни слоеви, чоколади со карамела и крем за фондан
	Cookbook: Амандинa на Викикниги Податотеки поврзани со Media: Амандинa на Ризницата;

Амандинa (романски: amandină, во превод: бадем) ― романска чоколадна торта исполнета со чоколадо со карамела и крем за фондан. Понекогаш се користи крем од бадеми.^[1]^[2] Како и повеќето романски колачи, тие можат да се исечат и да се служат во минијатурни колачи за една порција или како голема торта.

Овие колачи се меѓу најтрадиционалните „слатки“ колачи во Романија. Изворниот рецепт има слоеви од чоколаден пандишпан натопен во карамелен сируп со вкус на рум. Крем филот е комбинација од чоколаден путер крем измешан со фондан. Склопените слоеви се глазираат со комбинација на фондан со чоколадо и рум или рум есенција, се прелеваат врз колачот додека е уште малку течен.^{[се бара извор]}

Овие колачи имаат и традиционално украсување на врвот со малку крем и парче тенка чоколада во облик на дијамант.

Наводи[уреди | уреди извор]

↑ Bugheșiu, A. (2015). Trade Names in Contemporary Romanian Public Space. Cambridge Scholars Publishing. стр. 154. ISBN 978-1-4438-8456-3. Посетено на 15 јануари 2022.
↑ Philpott, D. (2016). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield Publishers. стр. 314. ISBN 978-1-4422-6804-3. Посетено на 15 јануари 2022.

[1] Bugheșiu, A. (2015). Trade Names in Contemporary Romanian Public Space. Cambridge Scholars Publishing. стр. 154. ISBN 978-1-4438-8456-3. Посетено на 15 јануари 2022.

[2] Philpott, D. (2016). The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Rowman & Littlefield Publishers. стр. 314. ISBN 978-1-4422-6804-3. Посетено на 15 јануари 2022.

[1]

[2]