Торта Естерхази

Торта Естерхази
Esterházy torta
	Парче торта Естерхази, послужено во слаткарница во Сопрон
Дел од оброкот	десерт
Место на потекло	Унгарија
Температура на послужување	ладно
Главни состојки	Бадемова целувка, путер-крем

Торта Естерхази — унгарска торта именувана по принцот Пал Антал Естерхази (1786–1866), член на династијата Етерхази и дипломат на Австриското Царство. Ја измислиле будимпештанските слаткари кон крајот на 19 век и набрзо станала една од најпознатите торти во земјите на Австроунгарската Монархија.^{[се бара извор]}

Тортата Естерхази се состои од путер-крем зачинет со коњак или ванила, со кој се полнат помеѓу четири и пет слоја тесто од бадеми со целувка (макарон). Тортата е заледена со глазура за фондан и украсена со карактеристична чоколадна шарена шема. Сепак, постојат многу различни варијации на рецепти. Во Унгарија, првичните бадеми се целосно заменети со ореви.^[1]

Популарна варијанта, иако не во Унгарија, е обландата Естерхази: додека тортата е секогаш со тркалезен облик, обландите се прават во квадратен облик. Постојат и други верзии засновани на пандишпан или украсени со кристализирано овошје. Обландата Естерхази е типично многу слатка торта.