Црно кадифе (коктел)
Црно кадифе - пивски коктел направен од комбинација на темно пиво (често Гинис) и бело пенливо вино (често шампањ).
Историја
[уреди | уреди извор]Пијалакот првпат бил направен од шанкер на клубот Брукс во Лондон во 1861 година за да ја оплакува смртта на принцот Алберт, принцот на кралицата Викторија.[1][2] Би требало да ги симболизира црните траки што ги носат ожалостените.[3] Било кажано дека „дури и шампањот треба да биде во жалост“.[3][4] Денес, пијалакот не е ексклузивен само за жалост.[3]
Подготовка
[уреди | уреди извор]Црното кадифе се прави со мешање на еднакви делови од витко и шампањ или јаболковина без мраз.[3]
Слоевна варијација
[уреди | уреди извор]Црно кадифе, исто така, може да се направи со полнење до половина со пенливо вино и изладеното темно пиво врз виното.[5] Различните густини на течностите предизвикуваат тие да останат во голема мера во посебни слоеви.[5] Ефектот најдобро се постигнува со истурање на темното пиво врз лажица свртена наопаку над горниот дел од чашата.[5][6]
Слични пијалаци
[уреди | уреди извор]- Кога јаболковина или пери се користат наместо шампањ, сè уште се нарекува црн кадифе во земјата на потекло (Велика Британија) и во Ирска. [7] Сепак, верзијата на јаболковината обично се нарекува црно кадифе на сиромашните насекаде, вклучително и во Велика Британија и Ирска.[6]
- Во Германија, верзијата на пијалакот направен со Шварцбиер (темно лагер пиво) и послужена во чаша за пиво се нарекува „Бизмарк“ според канцеларот Ото фон Бизмарк, кој наводно го пиел.[8][9][10]
- Шампањскиот кадифе се појавил во прирачникот за коктели на Џејкоб Грохуско од 1910 година.[11]
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ Calabrese, Salvatore (1997). Classic Cocktails. New York: Sterling Publishing. стр. 83. ISBN 9780806905075.
- ↑ „Black Velvet“. guinness.com. Посетено на 31 January 2019.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 „Sparkling Champagne cocktails for a bubbly New Year's Eve“. www.msn.com. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ „Guinness' black velvet cocktail recipe“. IrishCentral.com (англиски). 2020-03-14. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 „Celebratory bubbles: sparkling wine cocktails keep costs low, but spirits high“. Arkansas Online (англиски). 2017-12-27. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ 6,0 6,1 „Black Velvet“.
- ↑ „Tipsy-Turvy: A celebration of Irish spirits and drinks | The Star“. www.thestar.com.my. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ Bygrave, Sam (2020-05-10). „When champagne and Guinness collide: the Black Velvet cocktail“. australianbartender.com.au (англиски). Посетено на 2021-04-13.
- ↑ „Here's a blend and stretch exercise“. Newspapers.com (англиски). 26 June 2015. Архивирано од изворникот на 2021-04-13. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ „Tall, Dark and Bubbly“. Newspapers.com (англиски). 25 January 2006. Архивирано од изворникот на 2021-04-13. Посетено на 2021-04-13.
- ↑ Grohusko, Jacob (1910). Jack's Manual. New York: McClunn & Co. стр. 36.