Пицарело (јадење)

Пицарело ― традиционално италијанско јадење од Апулија, регион во јужна Италија. Нејзиното изворно име на месниот дијалект е пицарид (Pizzaridd). Пицарело е долг посолен печен леб, зачинет со домати, а понекогаш и со маслинки. Печењето го прави крцкав.

Потекло

Христијаните се будат рано на Велики петок, во седмицата на Велигден. Бидејќи имале долг пост, во кој не можеле да јадат месо, на тезгите по улиците бил продаван вообичаен сендвич исполнет со кашкавал, домати и друг зеленчук.

Вообичаениот пицарид, првично направен само за Велики петок, со текот на времето станал храна произведена во некои градови, како што е Терлици, за јадење во петок воглавно. Името изгледа блиску до „пица“, но месењето е поинакво.