Кобе говедско

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на прегледникот Прејди на пребарувањето
Говедско кобe
Оброк од Кобе говедско месо послужено во стеахаус во Кобе

Кобе говедско (神戸ビーフ Kōbe bīfu?) е Вагју говедско месо од Таџима на јапонските црни говеда, одгледувани во Јапонија, поточно во Хјого префектурата во согласност со правилата утврдени од страна на Здружението на Кобе говедско маркетинг, дистрибуција и промоција. [1] Месото е деликатес, ценето по неговиот вкус, нежност и масност, добро мермерна текстура . Говедското коби може да се подготви како стек, сукијаки, шабу-шабу, сашими и тепанјаки . Говедското коби генерално се смета за една од трите врвни брендови (познати како Сандаи Ваги, „трите големи бифтеци“), заедно со говедското месо Мацасука и говедското Оми или говедското месо Јонезава .

Говедското коби се нарекува и Kobe niku (神戸肉?, "Kobe meat") , Kobe-gyu (神戸牛?) или Kobe-ushi (神戸牛?, "Kobe cattle") на јапонски јазик . [1]

Историја[уреди | уреди извор]

Наводи[уреди | уреди извор]

  1. 1,0 1,1 „Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association Bylaws“. конс. 30 September 2010.