Кајмак

Традиционални садови за правење кајмакот на Балканот

Кајмакот претставува млечен производ со мек, кремлив состав и благо-кисел вкус. Се добива со ферментација на млечната маст издвоена во текот на варењето на сирово кравјо млеко. Традиционално се произведува во ридските предели на Балканот.

Галерија

• 

  Традиционално предјадење, таканаречено „мезе”: кајмак, сирење и сувомеснати производи

• 

  Цицвара со пржена Сланина и кајмак честопати може да се сретне на трпезите ширум Балкан

• 

  Кебапи во Сомун (или лепињи), со додаток на кајмак и Лук, едно е од омилените јадења во Србија, Македонија, Црна Гора, Босна и Херцеговина и другите земји во регионот

• 

  Приганица со скоруп, традиционален оброк во Црна Гора

• 

  Во Турција кајмакот најчесто се употребува како прилог со јадење. На сликата е кадаиф со кајмак

• 

  Која (khoya), традиционален производ сличен на кајмак, од Далечниот Исток