Папазјанија
 | |
| Вид | Чорба |
|---|---|
| Дел од оброкот | Главно јадење |
| Место на потекло | Македонија, Турција, Србија |
| Регион | Балкан |
File:Папазјанија.jpg
Папазјанија[1][2] — еден вид чорба. Во записи е наведено дека причината за неговото име била брзата храна на монасите и свештениците.[3] Папазјанијата е присутно во турската и балканските кујни.
Рецепт
[уреди | уреди извор]Рецептите за папазјанија се многу различни и дозволуваат голема слобода во однос на изборот на намирниците. За подготовка на папазјанијата може да се користат различни видови месо - говедско, свинско, овчо, а може да се користи и риба.[4]
Исто така изборот на зеленчук е многу голем и може да се користат намирници кои се на располагање во таа сезона.
Преносно значење
[уреди | уреди извор]Заради неопределеноста на мешавината на намирници, во преносна смисла зборот папазјанија во македонскиот јазик добил значење на збрка, метеж.
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ „папазјанија“ — Дигитален речник на македонскиот јазик
- ↑ „папазјанија“ — Официјален дигитален речник на македонскиот јазик
- ↑ „Cumhuriyet İlahiyat Dergisi 20, sy. 2 (Aralık 2016): 175-205“. Güldane Gündüzöz. Osmanlı Tekke Mutfak Kültürü ve Mecmuâ-i Fevâid. стр. 187. Архивирано од изворникот на 9 Temmuz 2021. Посетено на 19 Kasım 2021. Занемарен непознатиот параметар
|dead-url=(help); Проверете ги датумските вредности во:|accessdate=, |archive-date=(help) - ↑ „MELCEÜ'T- TABBÂHÎN“ (PDF). Архивирано од изворникот (PDF) на 3 Kasım 2021. Посетено на 26 Mart 2022. Занемарен непознатиот параметар
|dead-url=(help); Проверете ги датумските вредности во:|accessdate=, |archive-date=(help)