Мантија (печиво)
 Пазарски мантии | |
| Дел од оброкот | главно јадење |
|---|---|
| Место на потекло | Србија |
| Регион | Балкан |
| Главни состојки | брашно, мелено месо или сирење |
| Варијанти | повеќе |
Мантија — јадење направено од пченично брашно, мелено месо или сирење, со виткање на месото или сирењето во мали квадрати од тесто. Во Србија мантиите се виткаат во квадрати од тесто[1], додека во Босна и Херцеговина се виткаат како кора, која потоа се сече на парчиња, а филот се прави од месо пржено на кромид или сирење.[2]
Нивната популарност довела истите да бидат спремени како полуготов производ (само да се испечат) во трговијата на мало.
Пазарските мантиии, односно традиционалниот начин на подготовка на ова јадење во Нови Пазар, во 2012 година бил вклучен во списокот на нематеријално културно наследство на Србија.[3]
Галерија[уреди | уреди извор]
-
Традиционалнi пазарски мантии прелиени со јогурт -
Полуготови, смрзнати мантии во малопродажба -
Традиционален појадок -
Мантии со сирење
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ Загорац, Дејан; Марјановић, Слободан (2013). ГАСТРОНОМСКИ ВОДИЧ КРОЗ ГРАДОВЕ И ОПШТИНЕ (PDF). Београд: СТАЛНА КОНФЕРЕНЦИЈА ГРАДОВА И ОПШТИНА – САВЕЗ ГРАДОВА И ОПШТИНА СРБИЈЕ. стр. 38, 50, 86, 116. ISBN 978-86-88459-25-9. Посетено на 16. 1. 2019. Проверете ги датумските вредности во:
|access-date=(help) - ↑ „Mantije“. Coolinarika. Посетено на 24. 1. 2020. Проверете ги датумските вредности во:
|accessdate=(help) - ↑ „Пазарске мантије, традиционални начин припреме“. nkns.rs. Посетено на 5. 4. 2019. Проверете ги датумските вредности во:
|accessdate=(help)