Лицеа кубеба
| Лицеа кубеба | |
|---|---|
| |
| Научна класификација | |
| Царство: | Plantae |
| Нерангирано: | Tracheophytes |
| Нерангирано: | Angiosperms |
| Нерангирано: | Magnoliids |
| Ред: | Laurales |
| Семејство: | Lauraceae |
| Род: | Litsea |
| Вид: | L. cubeba |
Лицеа кубеба, ароматична лицеа (на лат. Litsea cubebaц), — зимзелено дрво или грмушка висока од 5 до 12 метри од фамилијата Lauraceae. Домородно е во јужните кинески региони, вклучувајќи ги Сичуан, Гуиџоу, Јунан и Фуџијан, како и Тајван и други земји од Југоисточна Азија како Индонезија, Малезија и Камбоџа. Се нарекува „планински пипер“ (山胡椒; пинјин: shānhújiāo), „муџиангзи“ (木姜子; пинјин: mùjiāngzǐ) или „дучиџијанг“ (豆豉姜; пинјин: dòuchǐjiqaw) на Мандарински и „макау“ (馬告) од Атајалот од Тајван. Создава овошје кое се преработува поради неговото етерично масло од лимон. Маслото може да се извади и од листот, но се смета дека е со понизок квалитет. Дрвото понекогаш се користи за изработка на мебел. Растителните делови се користат и во медицината.
Екстракција на масло[уреди | уреди извор]
Приносите на есенцијалното масло од овошјето се 3-5%. Главната компонента на маслото е цитрал (70–85% од маслото).[1] Главно се произведува на плантажи во Кина и се рекламира како „Litsea cubeba“, со проценки за производство помеѓу 500 и 1.500 тони масло годишно. Маслото се користи како арома (особено во сапун). Исто така се користи како суровина од хемиската индустрија за синтеза на витамин А и мириси слични на виолетовата боја.[2]
Како зачин[уреди | уреди извор]
Широко се користи како зачин од абориџините народи на Тајван, се смета за карактеристично обележје на абориџинската кујна.[3]
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, ISBN 1-85230-661-0
- ↑ Litsea cubeba FAO essential oil profile
- ↑ Lee, Daphne K. „In New York, Taiwanese Chefs Are Attempting To Define Their Cuisine“. vice.com. Vice. Посетено на 5 May 2022.