Ликер 43

Типичен пијалок за кафе на шпанските Канарски острови кој е мешавина од еспресо, млеко и ликор 43

Шише од 700 мл Ликер 43

Ликер 43, или Четириесет и три (шпански „43“), е шпански ликер, направен во Картагена, Шпанија.

Историја

Бил измислен во 1946 година од Диего Замора, заедно со неговиот брат и сестра, Ангел и Јозефина Замора и Емилио Рестој, сопругот на Јозефина. Веб-страницата Ликер 43 наведува дека тие го засновале нивниот рецепт наЛикер Мирабилис (прекрасна течност), златен, ароматичен еликсир произведен и внесен од локално овошје и билки во Картаго Нова во текот на 3 век. Ликер Мирабилис го сретнале Римјаните кога го освоиле регионот во 209 п.н.е.; и покрај тоа што Римјаните го забраниле неговото производство и потрошувачка, Картагинците продолжиле да го произведуваат тајно. Оваа легенда послужила како инспирација за изумот на Ликер 43 на Замора.

Името на современиот ликер потекнува од неговата употреба на 43 различни состојки; додека неговиот рецепт е строго чувана тајна од семејството Замора, познато е дека содржи цитрус и овошни сокови и е зачинет со ванила, меѓу другите ароматични билки и зачини.

Комерцијална изведба

Ликер 43 е најпопуларниот ликер во Шпанија. Почнувајќи од 2011 година, тој беше најбрзо растечки премиум ликер во светот во својата категорија и е присутен во повеќе од 60 земји. За време на истражувањето во 2015 година за најпродаваните алкохоли во 50-те најдобри барови во светот (бар верзија на 50-те најдобри ресторани на светот на Вилијам Рид ), Ликер 43 43 бил рангиран како 9-ти најпродаван дигестив во светот. Според International Wines and Spirits Record (IWSR), компанија за анализа на податоци која ги следи трендовите на алкохолните пијалоци и ги мери перформансите на земјата, категоријата и брендот, Ликер 43 бил најбрзо растечкиот алкохол во обем на глобално ниво во 2017 година

Употреба и варијации

Мексиканските карахиљи конкретно повикуваат на „Ликер 43“ како алкохол во комбинација со еспресо и мраз. На Канарските острови, тоа е суштинска состојка за баракито, варијанта на многу популарното кафе кортадо конденсада (еспресо со кондензирано млеко).

„Мини-пиво“ е коктел Ликер 43 дизајниран визуелно да имитира пиво. Минијатурна пинта чаша е претежно исполнета со Ликер 43 и прелиена со разладена течност на база на млечни производи, како што е дебела павлака или Ирски крем. Бојата на Ликер 43 ја имитира килибарната боја на бледо пиво, а млечниот производ ја имитира белата боја на пенестата глава на пивото. Вообичаена варијација на коктел во Мексико е „Sandrillo“ кој вклучува Ликер 43 протресен со полномасно млеко.