Каноли
_f%C3%A9vrier_2022_(4).jpg) | |
| Вид | Колач |
|---|---|
| Регион или држава | Сицилија |
| Главни состојки | за пржено тесто, фил од рикота[1] |
| Варијанти | Kannoli (Малта) Kanojët (Албанија) |
 Cookbook: Каноли на Викикниги
| |
Каноли се италијански колачи кои потекнуваат од Сицилија и се дел од нејзината традиционална кујна.[2][3] Традиционалните каноли се полнат со крем, засладени и премачкани со цимет, рижото сирење, а содржат и сечкани ореви.
Историја
[уреди | уреди извор]Каноли потекнува од Палермо и Месина и од секогаш се подготвувале како десерт.[4] Постојат слични десерти и во блискоисточната традиција, кои биле популарни колачи во исламскиот свет. Постојат тврдења дека каноли почнале да се подготвуваат на Сицилија од муслимански мигранти.[5]
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ „Homemade Cannoli“. Food Network (англиски). Посетено на 20 February 2023.
- ↑ Gangi, Robert (2006). „Cannoli“. bestofsicily.com.
- ↑ „The Cannoli of Piana degli Albanesi“. A Taste of Travel.
- ↑ „Scatti di gusto - 30 cannoli siciliani perfetti per un tentativo di classifica definitiva“. Scatti di Gusto.
- ↑ Paul H. Freedman (2007). Food: The History of Taste (illustrated. изд.). University of California Press. стр. 159. ISBN 9780520254763.
