Раванија

Раванија
	Македонска раванија
Вид	десерт
Регион	Близок Исток
Температура на послужување	топла, ладна
Главни состојки	гриз

Раванија (арап. بسبوسة), е традиционален десерт односно слатка торта од Блискиот Исток.^[1] Изработена е од варен гриз или фарфина, натопени во едноставен сируп од кокос е исто така популарна можност да се додаде во оваа тесто. Портокалова вода со вода или розова вода исто така е опционален додаток на едноставниот сируп што се користи во раванијата.^[2];

Овој десерт се прави на целиот Балкан, па така и во Македонија, каде што во различни краеви може да се најде под различно име како раванија, арванија, шеќерпаре, парена торта, сунѓерка и други називи.Било како да се нарекува, каректеристично е дека се прави со гриз и јајца, а печениот колач се полива со топол шербет^[3].