Пилешко Везувио

Пилешко Везувио

Пилешко Везувио, специјалитет во Чикаго, е италијанско-американско јадење направено од пилешкото месо и парчиња компир пржени со лук, оригано, бело вино и маслиново масло, а потоа се пече додека кожата на пилешкото месо не се потпече. Тепсијата често се украсува со неколку зелени грашок за боја, иако некои помодерни варијации може да испуштат некои од нив.

Во Чикаго, техниката е често најдена применета и на друга храна, како што е „бифтек Везувио“, „свински котлети Везувио“.

Потеклото на јадењето не е познато, но некои сугерираат дека можеби бил популаризиран од ресторанот Везувио, кој работел во Чикаго, во 1930-тите. Други историчари на храна сугерираат дека варијанти на пилешко везувио може да се најдат меѓу пилешките јадења од традиционалните кујни во јужна Италија.