Маслиново масло

Маслиново масло

Маслиново масло — масло добиено од маслинки (Olea Europaea) чие дрво културно и традиционално припаѓа на околината на Средоземното Море. Маслинката потекнува од Мала Азија и од таму се шири до сите страни на светот. Вообичаено се користи во готвењето (особено во средоземните држави), козметиката, фармацијата и како гориво за традиционалните кандилата.

Маслиновото масло е значително богато со мононезаситени масти, особено олеинска киселина. Епидемиолошки студии покажуваат дека поголем процент на мононезаситени масти во исхраната е поврзано со намалување на ризикот од коронарна срцева болест.

Особено ценето е т.н. „девствено маслиново масло“.

Маслиново масло

Хранлива вредност на 100 g (3.5 oz)
Енергија	3,699 kJ (884 kcal)
Јаглехидрати	0 g
Масти	100 g
Заситени	14 g
Мононезаситени	73 g
Полинезаситени омега−3 омега−6	11 g 0.8 g 9.8 g
Протеини	0 g
Витамини и минерали Витамини Количина %ПДВ† Витамин Е 93% 14 mg Витамин К 50% 60 μg Минерали Количина %ПДВ† Железо 3% 0.56 mg
Link to USDA Database entry
†Процентите се проценети врз основа на препораките во САД за возрасни, освен за калиум, кој се проценува врз основа на експертските препораки на Националните академии.

Маслиновото масло во популарната култура

• „Маслиново масло“ (англиски: Olive oil) — песна на британската рок-група Happy Mondays од 1987 година.