Страта (храна)
Страта е фамилија на слоевита касерола во американската кујна.
Најраспространета модерна варијанта е оброк за појадок, направен од смеса која главно се состои од леб, јајца и сирење. Може да вклучува и месо или зеленчук. Вообичаената подготовка бара лебот да се раслојува со филот за да се добијат слоеви (слоеви). Таа била популаризирана во Книгата за готвење добри јадења на сребра чинија од 1984 година од Џули Росо и Шејла Лукинс.[1] Првиот познат рецепт, страта од сирење, датира од 1902 година и содржи леб, бел сос и сирење.[2]
Други рецепти само бараат состојките да се мешаат заедно, како солен пудинг од леб. Потоа врз состојките се прелива смеса од изматени јајца. Јадењето бара одмор од еден час до една ноќ пред да се пече. Се служи топло.
Сирење страта[уреди | уреди извор]
Најраниот познат рецепт за страта е рецепт од 1902 година за слоеви од сирење, гратин од слоеви леб, бел сос и сирење, но без јајца.[3]
Поврзано[уреди | уреди извор]
Белешки[уреди | уреди извор]
- ↑ "Basil Breakfast Strata", page 123, as noted in the revised version "Saturday Summer Strata" from A Real American Breakfast - The Best Meal of the Day, Any Time of the Day, by Cheryl Atlers Jamison and Bill Jamison, Morrow Cookbooks/HarperCollins Publishers (2002) and FoodWine.com at https://www.foodwine.com/food/special/2002/breakfast/strata.html
- ↑ „Handbook on Sanitation“. Science. 15 (388): 902. 1902-06-06. doi:10.1126/science.15.388.902. ISSN 0036-8075.
- ↑ Juniata L. Shepperd, Handbook of household science, 1902 full text