Мобоблети
 | Оваа статија можеби бара дополнително внимание за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме подобрете ја оваа статија ако можете. |
 | Оваа статија или заглавие има потреба од викифицирање за да ги исполни стандардите за квалитет на Википедија. Ве молиме помогнете во подобрувањето на оваа статија со соодветни внатрешни врски. |
 | |
| Дел од оброкот | Десерт |
|---|---|
| Место на потекло | Јужна Африка |
| Регион | Кејп Винделс |
| Творец | непознат |
| Измислено | доцни 1600ти-1700ти |
| Главни состојки | Брашно, сол, путер, шеќер, квасец, сок од грозје, млеко, анасон |
| Варијанти | Multiple |
Mosbolletjies/ mɒsbɒləki / е традиционална африканска или Кејп холандска слатка земичка или леб традиционално изработени во областите за производство на вино од провинцијата Вестерн Кејп во Јужна Африка. Името е африканско и по потекло е комбинација од mos (африканс за "stum" или неферментиран сок од грозје) и болдери (африкански за "топки" или "бухти"). Мобоблетите може да се сушат за да направат прескокнувања.Земичките обично се служат со чај или кафе.
Историја
[уреди | уреди извор]Земичката потекнува од бегалците од француски Huguenots кои се населиле во градот Франшхок во 1688 и вовеле лозарство во регионот. Мобоблетите обично биле направени за време на сезоната на производство на вино, кога неговата клучна состојка била лесно достапна.
Состав
[уреди | уреди извор]Традиционално гроздот мора да остане од производство на вино кое се користи како средство за ублажување и се додава на тестото. Се додаваат зачини како што се анасон и мешаното тесто потоа се пече. Во современи времиња гроздов сок и квасец обично се користат наместо грозје.
Тестото од земичките се валани во топки и цврсто се пакува во подножје за подлога, давајќи доследна серија на испакнатини што некогаш печени прават поединечните парчиња лесно да се повлечат.
Поврзано
[уреди | уреди извор]- Список на африкански јадења
- Список на слатки пецива