Теремото (пијалак)

Terremoto

Cocktail
Two varieties of terremoto as served in La Piojera in Santiago, Chile
Вид	Коктел од вино
Commonly used ingredients	Pipeño wine pineapple ice cream grenadine

Теремото — традиционален чилеански коктел создаден на крајот на XX век. Може да се препознае како дериват на удар на римскиот стил. Името, што буквално значи земјотрес, се должи на фактот што е измислен по земјотресот во Чиле во 1985 година. Иако неговото потекло не е потврдено и многумина тврдат дека е создадено, овој пијалак е широко популаризиран во чилеанската популарна култура од баровите La Piojera, Rincón de los Canallas и El Hoyo.

Пијалакот главно се состои од бело вино Пипењо или бело вино без деноминација (генеричко вино од кој било вид), сладолед од ананас и гренадин . Во својата традиционална презентација (чаша од 400 ml приближно) го носи името терремото (земјотрес). Теремото со половина големина што се служи по првиот понекогаш се нарекува афтершок. Големиот бокал е популарно познат како Cataclismo, малото стаклено повторување е познато како Réplica и малата чаша претходно (или ако е единствената) е позната како Temblor, верзијата со црвено вино е позната како Africano или Terremoto Africano. Слаткиот вкус на ферментираното бело вино во комбинација со сладоледот тешко дека ќе ве остави да го почувствувате алкохолот. Но, не го потценувајте неговиот ефект! На крајот на краиштата, постои добра причина за името на пијалакот — во земја која многу страда од природната сила.

Историја

Вината засладени со некои додатоци поминуваат низ долга историска традиција, со потекло од колонијалното Чиле, каде што сончевите од Каукенес и Пајаретес дел Хуаско и Елки се видливи до ден-денес. Некои од овие веќе слатки вина биле вклучени со „меринг“ или мрзнење со јајца. Во 1930 г. е снимен американскиот документарец Travel Talks, каде што се забележува како дел од високата класа на Чиле пиеле вина во кои имало хранливи или слатки додатоци, како што е „шампањ“ со сезонско овошје. Веќе во средината на шеесеттите и седумдесеттите, тупаницата со додаден сладолед од овошје и ананас стана популарна во некои барови на Пасео Ахумада и Кале Санто Доминго. Како препознатлив во Чиле од 1970 година до денес, сезонскиот обичај и во прославите на крајот на годината, вклучува сладолед од ананас во некое вино со присуство на јаглерод диоксид . Во исто време, во осумдесеттите, црвеното вино со кондензирано млеко стана популарно во некои барови надвор од историскиот центар на Сантјаго .

Барот La Piojera во центарот на Сантјаго, според неговиот закупец, бил признат за служење на овој пијалак уште пред 1985 година [потребно е закажување]. Во овој ресторан се служи и „Репликата“, која се состои од порција слична на претходната чаша, но можете да изберете да земете и некој од добро познатите бранови „цунами“ или „Плимни бранови“ кои се подготвуваат врз основа на мешавина од пиво, вино, писко и мраз.

Најпознатата верзија за потеклото на името на овој пијалак се однесува на бар-ресторанот Ел Хојо, кој се наоѓа во комуната Естасион Централ. Според неговиот закупец, германските известувачи дошле да известуваат за земјотресот во Чиле во 1985 година, тие брзо го испиле пијалакот и, чувствувајќи се на еден од нив вртоглавица кога станувал, извикале: „Ова навистина е земјотрес!.