Список на кинески јадења

Ова е список на некои јадења од кинеската кујна.

Типични јадења[уреди | уреди извор]

Солени јадења[уреди | уреди извор]

Џао-це 饺子 (барени или варени кнедли)
Вонтон 馄饨/云吞 (топчести кнедли кои се варат во чорба или се фритираат)
Гуотие 锅贴 (пржени кнедли „џао-це“)
Сјао Лунг Бао 小笼包 (супени кнедли) - шангајски специјалитет
Кунг пао пилешко 宫保鸡丁
Мапо тофу 麻婆豆腐
Слатко-кисело свинско 古老肉
Двојно готвено свинско 回锅肉
Луохан чаи 罗汉斋, „Будина радост“ (популарно будистичко вегетаријанско јадење)
Врел лонец 火锅
Пржени палачинки 饼(меѓу кои и кромидови палачинки 葱油饼)
Цунгцу 粽子(глутенски ориз обвиткан во бамбусови листови, со солено или слатко полнење)
Пекиншка патка 北京烤鸭 - славно пекиншко јадење
Шао меи 烧味 (печење меса на ражен во кантонската кујна)
- Чашао 叉烧 (свинско на скара)
Црвено готвени 紅烧 (бавно спреман подварок кој се одликува со употребата на соин сос и/или карамелизиран шеќер и разни состојки)
Смрдливо тофу 臭豆腐
Соино јајце (滷蛋; лу дан): тврдо варено јајце, готвено во соин сос
Чајно јајце (茶葉蛋; ча је дан): тврдо варено јајце потопено и динстано во чај
Конџи (粥; џоу): оризова каша
Закиселен зеленчук (醬菜; чианг цаи)
Соино млеко (豆奶; „тоу нај“ или 豆漿; „тоу џанг“) во слатка или солена варијанта
Тофу 豆腐

Скробни јадења[уреди | уреди извор]

Ориз 米饭
- Пржен ориз 炒饭
Паоцу 包子 (полнети барени земички)
Манти (барени земички) 馒头
Нудли 面条
- Пржени нудли 炒面
- Супа со нудли 面汤
- Чачианг миен 炸醬面
Шаопинг 烧饼 - лисната или потпечена погача.
Јутиао 油条 - говедска погача

Други јадења[уреди | уреди извор]

Вековно јајце (皮蛋)
Тим сум 点心 - важно јадење во кантонската кујна
Луто-кисела чорба 酸辣汤
Месечев колач 月饼 (посебни колачи кои се јадат за време на Месечевиот фестивал)
Тонг суи 糖水 (слатка кантонска чорба или топол крем како десерт)
Припрженици - заеднички поим за две кинески техники на пржење: чао (炒) и пао (爆).

Поврзано[уреди | уреди извор]