Такојаки
 Брод од Такојаки | |
| Правец | закуска |
|---|---|
| Земја на потекло | Јапонија |
| Регион или држава | Осака |
| Главни состојки | тесто, октопод, темпура scraps (тенкасу), ѓумбир, кромид, такојаки сос (со мајонез), зелен лавер (aonori) |
| Варијанти | Тајландска кујна |
 Cookbook: Такојаки на Викикниги
| |
Такојаки |たこ焼き or 蛸焼 или „топчиња од октопод“ е јапонска закуска во облик на топка направена од тесто засновано на пченично брашно варено во специјално обликувано тавче. Типично е исполнет со мелено или ситно парче октопод (тако), остатоци од темпура (тенкасу), кисел ѓумбир (бени шога) и зелен кромид (неги). Топчињата се четкаат со сос од такојаки (сличен на сосот од Вустершир) и мајонез, а потоа се попрскуваат со зелен левер (анори) и струготини од сушен бонито (кацубуши).Тоа е еден од специјалитетите во реонот на градот Осака.