Чоколаден сос
Чоколадниот сос ― разновиден сос направен со маснотии, брашно, какао во прав и различни количества шеќер. Оваа врста е почеста во кујната во јужните Соединети Држави и најчесто се служи како неделно утринско јадење со свежи бисквити во регионите на Озарк[1] и Апалачките Планини.[2]
Млекото најчесто се користи како течност во сосот од чоколадо, додека некои рецепти користат вода.[3] Некои рецепти смислени во источна Оклахома користат повеќе шеќер, а маснотиите доаѓаат од употребата на путер откако ќе заврши сосот, што го прави повеќе како топол чоколаден пудинг кој се служи врз бисквити.[4] Во традиционален сос, т.н. ру се прави со маснотии и брашно пред да се додаде млекото; во чоколаден сос сите суви состојки прво се мешаат, млекото полека се вметнува, а потоа постојано се меша додека не се сварат. Кога ќе се постигне густа и богата доследност, се додаваат путерот и ванилата. Останатите состојки, како што е распарчената сланина, обично се додаваат после при крајот на подготовката.[5]
Поврзано[уреди | уреди извор]
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ „The Chocolate Gravy Myth....And How I Think It Started!“. Me and My Captain (англиски). 26 мај 2017. Посетено на 15 јануари 2022.
- ↑ „Chocolate Gravy Is the Pride of Appalachia“. MyRecipes (англиски). Посетено на 15 јануари 2022.
- ↑ „COOK/Marketplace to feature artisans - The Neshoba Democrat - Philadelphia, Mississippi“. The Neshoba Democrat - Philadelphia, Mississippi. Посетено на 15 јануари 2022.[мртва врска]
- ↑ „Kim's Chocolate Gravy“. www.news9.com (англиски). Посетено на 15 јануари 2022.
- ↑ Oden, Steve (30 април 2013). „Oden: Chocolate gravy and other food cravings“. Independent Herald (англиски). Посетено на 15 јануари 2022.