Хаш (храна)
.jpg)
Хаш е јадење кое се состои од сечкано месо, компири и пржен кромид. Името е изведено од француски хачер, што значи „да се исецка“. [1] Потекнува како начин да се искористат остатоците. Во САД до 1860-тите години, евтини ресторани биле нарекувани „хаш куќа“ или „хашери“. [2]
Конзервираниот хаш со пченкарно говедско месо станал особено популарен во земјите како Британија и Франција за време и по Втората светска војна бидејќи рационирањето ја ограничило достапноста на свежото месо.[3]
Хаш може да се служи за појадок, ручек или вечера. Кога се служи за појадок во Соединетите Американски Држави, хашот може да дојде со јајца, тост, холандски сос или печен грав.[4][5][6][7]
Висококласните ресторани нудат софистицирани хаш јадења на нивните менија.[8] Современите подготвувања на хаш се прават со неконвенционални состојки како јагнешко месо, риба, елен, мисирка, пилешко, ракчиња или стек.[2][9]
Во Словенија се нарекува хаше и многу често се користи како сос за шпагети. Направено е од мелено свинско и телешко месо, сос од компири, кромид, лук, брашно и зачини.
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ Online Etymology Dictionary Архивирано на 23 септември 2017 г.. Retrieved on 2012-09-28.
- 1 2 „Make a Hash of--Anything“. Los Angeles Times (англиски). 1997-03-05. Архивирано од изворникот на 2020-03-01. Посетено на 2019-09-12.
- ↑ WW2 People's War – Good Comes From Evil: Part 1 Архивирано на 24 март 2009 г.. BBC. Retrieved on 2011-04-09.
- ↑ „The Humble Plate of Hash Has Nobler Ambitions“. New York Times. January 4, 2011. Посетено на 2014-01-17.
- ↑ „Corned Beef Hash: A New England Staple | Persy's Place“. persysplace.com. Архивирано од изворникот на 2016-08-26. Посетено на 2019-09-12.
- ↑ „Greater Boston's Best Breakfast Spots“. Архивирано од изворникот на July 30, 2020. Посетено на September 11, 2019.
- ↑ „Red Flannel Hash | Yankee Recipe Archives (1972)“. New England Today (англиски). 2018-04-23. Архивирано од изворникот на 2021-01-10. Посетено на 2019-09-12.
- ↑ William Porter (2012-08-21). „Hash: Think outside the can with this cross-cultural dining staple“. The Denver Post. Архивирано од изворникот на 2014-08-08. Посетено на 2014-01-17.
- ↑ „The King of the Concoctions“. Chicago Tribune. 1988-12-25. Архивирано од изворникот на 2015-04-02. Посетено на April 7, 2012.No Matter How You Chop It, Hash Makes Leftovers Into A Feast. William Rice, Chicago Tribune