Фуси (тестенини)

Фуси

Други имиња	Фужи
Вид	тестенини
Регион или држава	Истра (Хрватска, Словенија)
Создадена од	традиционално
Cookbook: Фуси на Викикниги  Податотеки поврзани со Media: Фуси на Ризницата

Фуси (исто така Фужи на словенечки и хрватски) - традиционална тестенина од регионот Истра, во Словенија и Хрватска.

Тестото за тестенини се расукува во тенок лист, се сече на ленти широки три до четири сантиметри и се ставаат една врз друга. Потоа лентите се сечат дијагонално, создавајќи форми на дијамант. Два краја на секој дијамант потоа се превиткуваат еден врз друг за да се сретнат во средината и се прицврстуваат заедно, правејќи ги фусите да изгледаат како машна. Обично се служи со локална верзија на гулаш, благ црвен сос од телешко месо, кој обично се прави од кромид, доматно пире, бело вино и супа. Вообичаените варијации вклучуваат сос од петел или сос од дивеч, како што се сосовите од свиња или зајак.

Поврзано

• Хрватска кујна
• Словенечка кујна