Таратор: Разлика помеѓу преработките

Од Википедија — слободната енциклопедија
[проверена преработка][проверена преработка]
Избришана содржина Додадена содржина
Нема опис на уредувањето
изменета категоризација
Ред 18: Ред 18:
}}
}}
[[Податотека:TaratorBg.jpg|thumb|200px|Таратор]]
[[Податотека:TaratorBg.jpg|thumb|200px|Таратор]]
'''Таратор''' или '''таратур''' — освежителна салата или ладна супа, особено популарна во топлата пролет и жешкото лето.
'''Таратор'''<ref>{{ДРМЈ|Таратор}}</ref> или '''таратур'''<ref>{{ДРМЈ|Таратур}}</ref> — освежителна салата или ладна супа, особено популарна во топлата пролет и жешкото лето.


== Како се прави (рецепт) ==
== Како се прави (рецепт) ==
Ред 36: Ред 36:
Лукот се дели на чешниња и се лупи. Чешнињата се ставаат во дибекот со сѐ солта и се толчат сѐ додека не се добие еднолична маса. Во дибекот се додава сето масло и со толчникот се меша сѐ додека маслото не се впие во истолчениот лук. Масата треба да добие конзистенција слична на мајонез. Киселото млеко се истура во длабок порцелански или стаклен сад и во него се додава истолчениот лук. Се меша за да се изедначи. Ако киселото млеко е прегусто, некои додаваат малку студена вода. Други пак претпочитаат тараторот да остане погуст.
Лукот се дели на чешниња и се лупи. Чешнињата се ставаат во дибекот со сѐ солта и се толчат сѐ додека не се добие еднолична маса. Во дибекот се додава сето масло и со толчникот се меша сѐ додека маслото не се впие во истолчениот лук. Масата треба да добие конзистенција слична на мајонез. Киселото млеко се истура во длабок порцелански или стаклен сад и во него се додава истолчениот лук. Се меша за да се изедначи. Ако киселото млеко е прегусто, некои додаваат малку студена вода. Други пак претпочитаат тараторот да остане погуст.


Краставиците се мијат и се лупат. Потоа со остар нож се сецкаат на ситни парченца. Наместо нож може да се употреби ренде. Иситнетите краставици се додаваат во смесата. По можност, се зачинува со листови свеж копар (''Anethum graveolens'').
Краставиците се мијат и се лупат. Потоа со остар нож се сечкаат на ситни парченца. Наместо нож може да се употреби [[ренде]]. Иситнетите краставици се додаваат во смесата. По можност, се зачинува со листови свеж [[копар]] (''Anethum graveolens'').


== Сервирање ==
== Сервирање ==
Ред 51: Ред 51:
</gallery>
</gallery>
</center>
</center>

==Наводи==
{{наводи}}


[[Категорија:Македонска кујна]]
[[Категорија:Македонска кујна]]
[[Категорија:Турска кујна]]
[[Категорија:Балканска кујна]]
[[Категорија:Турцизми]]

Преработка од 18:54, 7 декември 2018

Таратор
Таратор
Дел од оброкотсупа
Главни состојкикисело млеко, или јогурт, краставица, лук, орев, мирудија зеленчук
Варијантиповеќе
Таратор

Таратор[1] или таратур[2] — освежителна салата или ладна супа, особено популарна во топлата пролет и жешкото лето.

Како се прави (рецепт)

Состојки (за четворица)

Потребен специјален прибор

  • дрвен сад за толчење
  • дрвен толчник

Подготвување

Лукот се дели на чешниња и се лупи. Чешнињата се ставаат во дибекот со сѐ солта и се толчат сѐ додека не се добие еднолична маса. Во дибекот се додава сето масло и со толчникот се меша сѐ додека маслото не се впие во истолчениот лук. Масата треба да добие конзистенција слична на мајонез. Киселото млеко се истура во длабок порцелански или стаклен сад и во него се додава истолчениот лук. Се меша за да се изедначи. Ако киселото млеко е прегусто, некои додаваат малку студена вода. Други пак претпочитаат тараторот да остане погуст.

Краставиците се мијат и се лупат. Потоа со остар нож се сечкаат на ситни парченца. Наместо нож може да се употреби ренде. Иситнетите краставици се додаваат во смесата. По можност, се зачинува со листови свеж копар (Anethum graveolens).

Сервирање

Готовиот таратур пред сервирањето се лади во фрижидер. Непосредно пред послужувањето може да се додадат коцки мраз.

Галерија

Наводи