Спанаќ

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на: содржини, барај
Спанаќ
Спанаќ во период на цветање
Научна класификација
Царство: Plantae
Нерангирано: Angiosperms
Нерангирано: Eudicots
Нерангирано: Core eudicots
Ред: Caryophyllales
Фамилија: Amaranthaceae,
formerly Chenopodiaceae[1]
Род: Spinacia
Вид: S. oleracea
Биномен назив
Spinacia oleracea
L.

Спанаќот е едногодишно растение , кое има изразено зелени нежни листови. Него можеме да го набавиме на сите зелени пазари, па и во добро снабдените маркети. Tој е еден од најмоќните пролетни зеленчуци.

Потекло[уреди]

Спанаќот бил познат уште на древните стари народи. Се смета дека во Европа бил донесен во 15 век ос страна на Арапите. Во 17 век тој бил исклучително популарен се приготвувал и служел со шеќер.

Состав[уреди]

Спанаќ,
Хранлива вредност по 100 гр
Енергетска вредност 97 кЏ (23 ккал)
Јаглехидрати 3.6 g
- Шеќери 0.4 g
- Влакна 2.2 g
Масти 0.4 g
Белковини 2.9 g
Вода 91.4 g
Витамин А (еквив.) 469 μг (59%)
Виамин А 9377 МЕ
- бета-каротен 5626 μг (52%)
- лутеин и зеаксантин 12198 μг
Тиамин (Вит. Б1) 0.078 мг (7%)
Рибофлавин (Вит. Б2) 0.189 мг (16%)
Ниацин (Вит. Б3) 0.724 мг (5%)
Витамин Б6 0.195 мг (15%)
Фолат (Вит. Б9) 194 μг (49%)
Витамин Ц 28 мг (34%)
Витамин Е 2 мг (13%)
Витамин К 483 μг (460%)
Калциум 99 мг (10%)
Железо 2.71 мг (21%)
Магнезиум 79 мг (22%)
Манган 0.897 мг (43%)
Фосфор 49 мг (7%)
Калиум 558 мг (12%)
Натриум 79 мг (5%)
Цинк 0.53 мг (6%)
Link to USDA Database entry
Постотоците се според препораките за возрасни во САД
 Извор: База за хранливостUSDA

Спанаќот е растение кое е многу богато со вода. Тоа има многу ниска калорична вредност,' 2,2 % протеини, 3,9 % јаглехидрати и 0,5 % масти'. Сепак акцентот треба да се стави на минералнито статус на спанаќот, да доминира по здравствената ефикасност пред сите други зеленчуци кои се одгледуваат во овој период од годината. Спанаќот содржи:

  • Фолна киселина – 50% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Витамин А-60% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Витамин Ц-35% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Железо-20% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Магнезиум-20% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Рибофлавин-15% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Калциум-10% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Калиум-15% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Витамин Б6-15% од дневно препорачаната доза по оброк
  • Витамин Е-15% од дневно препорачаната доза по оброк

Корисноста на спанаќот[уреди]

Спанаќот го подобрува работењето на срцето и функцијата на мускулите. Тој го потикнува функционирањето на панкреасот, а влијае врз намалување на крвниот притисок, со што го плеснува работењето на срцето и бубрезите. Спанаќот е вистински детоксикант за организмот го чисти токсините и ги буди сите забавени метаболички процеси. Спанаќот исто така влијае во јакнење на влакната на косата, јакнење на ноктите, а ја чува и одржува виталноста на кожата. Спанаќот го чува здравјето на нервниот систем, но исто така го засилува и чува имуниот систем, благодарејќи на високите количества на витамини кои ги содржи. Огромната количина на фолна киселина јасно укажува дека спанаќот треба да биде конзумиран од страна на анемичните лица и бремените жени, спанаќот содржи и многу железо, па поради ова тој е делотворен без разлика за каква анемија се работи.
Сепак треба да се напомене дека спанаќот содржи оксална киселина која може да предизвика кристалчиња кои се таложат во бубрезите ако се внесува во големи количини, затоа спанаќот треба да го јадат помалку луѓето кои имаат проблеми со функцијата на бубрезите. , за да се превенира оксалната киселина, треба добро да се отстраните дршките на листовите, а спанаќот доколку биде конзумиран со млеко, тогаш навистина нема да постои оваа мала штетна особина. Оксалната киселина се врзува со калциумот од млекото и се излачува од организмот. Сепак, воопшто не треба да се грижите дека спанаќот може да им наштети на бубрезите , тој само се препорачува во помали количини кај бубрежно слабите лица.

На што треба да се внимава при конзумирање на спанаќ[уреди]

Спанаќот се јаде веднаш по проготвувањето , еднаш подготвен спанаќ не смее повторно да се подгрева.Не користете многу вода додека го готвите спанаќот, за да го зачувате неговиот квалитетен нутритивен статус.Се препорачува да се фрли водата во која е варен спанаќот бидејќи е заситена со натриум.

Надворешни врски[уреди]

Спанаќ нутритивна вредност | Спанаќот - пролетен зеленчук