Прејди на содржината

Соуџу

Од Википедија — слободната енциклопедија
Соуџу
ТипДестилиран алкохолен пијалак
Земја на потеклоКореја
Бојапроѕирна

Соуџу е бистар и безбоен дестилиран алкохолен пијалак,[1][2][3] традиционално направен од ориз, но подоцна од други житарици и има вкус сличен на вотка.[4] Обично се консумира како што е, без додатоци. Неговата содржина на алкохол варира од околу 12,5% до 53% алкохол по волумен (ABV), иако од 2007 година соуџу со ниско ниво на алкохол под 20% станало попопуларно.[5][6]

Традиционално, повеќето брендови на соуџу се произведуваат во регионот Андонг, но и во други региони и земји. Додека соуџу традиционално се правело од ориз, јужнокорејските производители на етанол го заменувале оризот со друг скроб, како што е маниоката поради значително пониските капитални трошоци. соуџу често изгледа слично на неколку други алкохоли од Источна Азија, но се разликува во содржината на алкохол.[7]

Најважното правило во корејскиот бонтон за пиење е дека најмладата личност во групата ги сипува пијалаците на постарите. Тоа се однесува не само на возраста, туку и на хиерархијата во една компанија. При сипување на алкохол, треба да се употребат двете раце. Кога примате алкохол, треба да се користат и двете раце за држење на чашата. Се смета за непристојно сами да си наточите пијалак.[8]

Потрошувачка

[уреди | уреди извор]
Во просек, Јужнокорејците пијат најмногу дестилиран алкохол од која било националност.

Иако пивото, вискито и виното се здобиваат со популарност во последниве години, соуџу останува еден од најпопуларните алкохолни пијалоци во Кореја поради неговата достапност и релативно ниската цена. Повеќе од 3 милијарди шишиња биле потрошени во Јужна Кореја во 2004 година.[9] Во 2006 година, било проценето дека просечниот возрасен Корејец (постар од 20 години) консумирал 90 шишиња соуџу во текот на таа година.[10] Во 2014 година, било објавено дека Јужнокорејците конзумирале просечно 13,7 чашки алкохол неделно, што е највисока потрошувачка по глава на жител на алкохолни пијалоци во која било земја.[11] Меѓутоа, поради помалата концентрација на алкохол во соуџу во споредба со другите дестилирани пијалаци[5] и недостатокот на меѓународен стандард за волуменот на чашката, тоа не мора да значи поголема потрошувачка на алкохол од дестилирани алкохолни пијалаци.

Поврзано

[уреди | уреди извор]
  1. „soju“. Oxford Dictionary of English. Oxford University Press. Архивирано од изворникот на May 17, 2019. Посетено на 14 April 2017.
  2. „soju“. Merriam-Webster Dictionary. Encyclopædia Britannica. Архивирано од изворникот на July 5, 2017. Посетено на 22 November 2014.
  3. Miller, Norman (2 December 2013). „Soju: the most popular beverage in the world“. The Guardian. Посетено на 13 April 2017.
  4. Wolinski, Cat (29 August 2018). „The Differences Between Soju, Shochu, and Sake, Explained“. VinePair.
  5. 5,0 5,1 Park, Eun-jee (19 November 2014). „Koreans looking for weaker soju“. Korea JoongAng Daily. Архивирано од изворникот на April 14, 2017. Посетено на 14 April 2017.
  6. Hall, Joshua (17 October 2014). „Soju Makers Aim to Turn Fire Water Into Liquid Gold“. The Wall Street Journal. Архивирано од изворникот на April 15, 2017. Посетено на 24 December 2014.
  7. Wolinski, Cat (29 August 2018). „The Differences Between Soju, Shochu, and Sake, Explained“. VinePair. Архивирано од изворникот на March 24, 2022. Посетено на 30 March 2022.
  8. Berdin, Kamilla (2018-07-14). „Drink Like a Korean: Alcohol Etiquette in South Korea“. Books and Bao (англиски). Архивирано од изворникот на November 9, 2020. Посетено на 2020-10-19.
  9. „Cigarette Sales Surge to Historic High“. The Chosun Ilbo. Архивирано од изворникот на October 17, 2007. Посетено на June 29, 2005.
  10. „Let's Have a Soju Tonight“. KBS World. Архивирано од изворникот на March 9, 2010. Посетено на January 1, 2008.
  11. „South Koreans drink twice as much liquor as Russians and more than four times as much as Americans“. Quartz. 2 February 2014. Архивирано од изворникот на February 8, 2014. Посетено на December 14, 2015.

Литература

[уреди | уреди извор]

Надворешни врски

[уреди | уреди извор]