Скуша
| Скуша | |
|---|---|
 | |
| Научна класификација [ у ] | |
| Царство: | Животни |
| Тип: | Хордови |
| Класа: | Зракоперки |
| Ред: | Кострешовидни |
| Семејство: | Скуши |
| Род: | Скуша |
| Вид: | Скуша |
| Научен назив | |
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758 | |
Скуша (науч. Scomber scombrus; меѓународно: „атлантска скуша“) — риба од родот скуша (Scomber) во семејството на скушите (Scombridae) што живее на обете страни од Северниот Атлантски Океан, Средоземното, Црното и Северноледениот Океан.
Ги населува отворените студени води и се движи во големи јата близу површината. Презимува во подлабоки води, а напролет доаѓа во поплитко, кога температурата ќе достигне 11–14 °C. Се храни со помали риби и ракчиња.
Машките и женските единки растат со иста стапка и живеат највеќе 20 години, достигнувајќи до 47 см. Полово созреваат на возраст од три години.
Во исхраната
[уреди | уреди извор]| Хранлива вредност на 100 g (3.5 oz) | |||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Енергија | 858 kJ (205 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||
0 г | |||||||||||||||||||||||||||||||
14 г | |||||||||||||||||||||||||||||||
19 г | |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| Други состојки | Количина | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Вода | 64 г | ||||||||||||||||||||||||||||||
| †Процентите се проценети врз основа на препораките во САД за возрасни,[1] освен за калиум, кој се проценува врз основа на експертските препораки на Националните академии.[2] | |||||||||||||||||||||||||||||||
Скушата е мошне барана риба и се јаде зготвена или свежа како сашими. Има црвено место и силен вкус. Содржи многу големо количество на витамин Б12 и масни киселини омега 3 — речиси двојно повеќе од лососот.
Конзервираната скуша ужива популарност во Скандинавија и Велика Британија. Се продава во доматен сос, во саламура или во масло.
Оваа риба е одличен извор на фосфатидилсерин и содржи 480 мг на секои 100 гр тежина. Во најново време оваа супстанција се истражува како ублажувач на здравствени пореметувања како хиперкинетичко растројство и Алцхајмерова болест.
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). „Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels“. FDA. Архивирано од изворникот 2024-03-27. Посетено на 2024-03-28.
- ↑ „TABLE 4-7 Comparison of Potassium Adequate Intakes Established in This Report to Potassium Adequate Intakes Established in the 2005 DRI Report“. стр. 120. In: Stallings, Virginia A.; Harrison, Meghan; Oria, Maria, уред. (2019). „Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy“. Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium. стр. 101–124. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Предлошка:NCBIBook.
- „Scomber scombrus“. Обединет таксономски информативен систем. Посетено на 18 април 2006. (англиски)
- Фрез, Рене и Поли, Даниел, уред. (2006). "Scomber scombrus" — FishBase. јануари 2006 г.
- Скуша — NOAA FishWatch посет. 11 ноември 2012 г
Надворешни врски
[уреди | уреди извор] |
„Скуша“ на Ризницата ? |
 |
„Скуша“ на Викивидовите ? |
- Рецепти со скуша на разни начини Архивирано на 3 октомври 2013 г. — „Кулинар“ (македонски)
- Скуша — вкусно оружје против холестеролот Архивирано на 4 март 2016 г., Вест, 12 септември 2011 (македонски)
- „Скуша“ — Енциклопедија на живиот свет
- Стопански риболов и заштита на скушата Архивирано на 26 септември 2008 г. — Институт „Син океан“ (англиски)
Галерија
[уреди | уреди извор]
Чадена скуша
Скуша во доматен сос
Свежа скуша на пазар
|