Сата андаги
 Сата андаги | |
| Вид | Крофна |
|---|---|
| Земја на потекло | Кина |
| Регион или држава | Јужна Кина, Окинава |
 Cookbook: Сата андаги на Викикниги
| |
Сата андаги е слатко пржено тесто слично на крофните (или португалската маласада или холандскиот олибол), од Јужна Кина, таму наречено са-јунг, кое потоа се проширило во Окинава. Тие се исто така популарни на Хаваи, понекогаш познати таму едноставно како андаги и Палау каде што се познати како тама. Сата андаги се прави со мешање брашно, шеќер и јајца. Состојките се мешаат во топка и се пржат.[1][2][3]
Неговото име сата значи „шеќер“, додека андаги значи „пржено“ („масло“ ( anda ) + „пржено“ ( agii )). Познато е и како сата андаги и сата анраги.
Сата андаги се дел од кујната на Окинава. Како и повеќето кондиторски производи од островите Рјукју, техниките за нивно производство потекнуваат од комбинација на кинески и јапонски техники.[4] Тие обично се подготвуваат така што надворешноста е крцкава и кафеава, додека внатрешноста е светла и наликува на колачи.
-
Сата андаги се пржат -
Чинија со са-јунг во Хонгконг
Поврзано
[уреди | уреди извор]Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ „A Baker's Dozen Amazing Global Doughnuts“. pastemagazine.com (англиски). 2017-02-27. Посетено на 2021-06-15.
- ↑ Joe, Melinda (November 30, 2017). „Okinawan cuisine: The Japanese food you don't know“. CNN (англиски). Посетено на 2021-06-15.
- ↑ Ouyang, Yingji; 歐陽應霽. (2007). Xianggang wei dao. 2, Bu tuo si wa de nai cha = Hong Kong wei dao. Xianggang: Wan li ji gou, Yin shi tian di chu ban she. ISBN 978-962-14-3512-5. OCLC 130692981.
- ↑ „Confectionery Recipes“. wonder-okinawa.jp. Архивирано од изворникот на 17 July 2009. Посетено на 5 June 2024.