Рибочистачка

Две рибочистачки со различни големини

Рибочистачка или урокотори (јапонски: 鱗取 или うろことり; во превод „отстранувач на лушпа“) — прибор за готвење кој главно се користи во јапонската кујна за отстранување на лушпата од кожата на рибата пред готвење. Алтернативно, лушпата може да се отстрани со нож, но така е потешко и има повисок ризик од засекување на кожата на рибата (особено доколку истата е помала), а исто така постои и повисок ризик за повреда при сечење. Рибочистачката се користи на начин на кој неколкупати се повлекува низ кожата на рибата од опашката до главата сè додека не се отстрани лушпата.

Поврзано

• Јапонска кујна

Надворешни врски

• Бовед во чистење на риба Архивирано на 31 јули 2017 г. — мрежно место на производител на риба (германски)