Риба и помфрит
 Порција риба и помфрит со парче лимон и гарнир од магдонос | |
| Правец | Главно јадење |
|---|---|
| Земја на потекло | ОК |
| Регион или држава | Англија |
| Температура на послужување | топло |
| Главни состојки | Пржена риба со помфрит |
 Cookbook: Риба и помфрит на Викикниги
| |
Риба и помфрит е топло јадење кое се состои од пржена риба, сервирана со помфрит. Честопати сметано за национално јадење на Обединетото Кралство, рибата и помфрит потекнуваат од Англија во 19 век.[1][2] Денес, јадењето е вообичаена храна за носење во бројни други земји, особено во земјите што зборуваат англиски јазик и земјите од Комонвелтот.
Продавниците за риба и помфрит првпат се појавиле во Велика Британија во 1860-тите, а до 1910 година имало над 25.000 од нив низ цела Велика Британија. Овој број се зголемил на над 35.000 до 1930-тите, но на крајот се намалил на приближно 10.000 до 2009 година.[2] Британската влада го заштитила снабдувањето со риба и помфрит за време на Првата светска војна и повторно во Втората светска војна. Тоа била една од ретките прехранбени производи во Велика Британија што не била предмет на рационализирање за време на војните, што дополнително придонело за нејзината популарност.[2][3]
Поврзано
[уреди | уреди извор]- Помфрит
- Кибелинг – холандска закуска со морски плодови, составена од парчиња пржен бакалар
- Лекербекје – холандска пржена риба во тесто
- Список на пржена храна
Наводи
[уреди | уреди извор]- ↑ Black, Les (1996). New Ethnicities and Urban Culture. Oxford: Routledge. стр. 15. ISBN 1-85728-251-5. Посетено на 14 February 2019.
- 1 2 3 Alexander, James (18 December 2009). „The unlikely origin of fish and chips“. BBC. Архивирано од изворникот на 2013-11-12. Посетено на 16 July 2013.
- ↑ „Having a Whaler of a time“. Northern Echo. Посетено на 22 June 2022.
Fish 'n' chips (the "sixpenny supper") sustained national morale through two world wars, helped turn fishing ports into holiday resorts and made Friday night suppers the culinary highlight of the week for generations. George Orwell reckoned they were essential for keeping the masses happy – and he was right. More than 150 years after Joseph Malin opened his first shop, fish and chips are a British institution.