Бидејќи Критериум ди Дофине е настан од Светската турнеја, сите осумнаесет UCI World Tour екипи биле автоматски поканети и се обврзани да учествуваат на трката.[2] Дополнително, четири професионални континентални екипи добиле специјални покани: Кофидис, Аркеа-Самсик, Витал Консепт-Б&Б Хотелс и Ванти-Гобер.[3] Вкупно настапиле 22 екипи, со седум возачи по екипа.[4]
На Критериум ди Дофине 2019 биле доделени четири различни маички. За генералниот пласман, пресметуван преку завршното време на секој велосипедист на секоја етапа, предводникот ја добивал жолтата маичка со сина лента. Временски бонуси биле доделувани на првите тројца на сите етапи освен на поединечниот хронометар: етапниот победник добивал 10 секунди, додека вториот и третиот добивале шест и четири секунди, соодветно. Овој пласман бил сметан за најважен на Критериум ди Дофине 2019 и победникот на овој пласман бил сметан за победник на трката.[6]
Бодови за бодовниот пласман
Место
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
етапи 1–3 & 5
25
22
20
18
16
14
12
10
8
6
етапи 4, 6–8
15
12
10
8
6
5
4
3
2
1
Дополнително, постоел бодовен пласман наградуван со зелена маичка.[6] За бодовниот пласман, велосипедистите добивале бодови за завршување во првите десет на етапа. На сите етапи, победата носела 15 бода, второто место носело 12 бода, третото 10, четвртото 8, петтото 6 и еден помалку за секое место надолу сè до еден бод за 10. место. Бодови за овој пласман можеле да се добијат и на секој од средните спринтови; овие бодови биле доделувани на секој од тројцата најбрзи возачи низ целта и тоа 5 бода за првиот, 3 за вториот и 1 за третиот.[6]
Бодови за планинскиот пласман
Категорија
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Екстра
15
12
10
8
6
5
4
3
2
1
Прва
10
8
6
4
2
1
Втора
5
3
2
1
Трета
2
1
Четврта
1
Постоел и планински пласман, кој бил наградуван со сина точкаста маичка.[6] За планинскиот пласман, бодови се добивале на врвот на некое искачување, доколку стигнеш пред другите велосипедисти. Секое искачување било категоризирано како екстра, прва, втора, трета или четврта категорија, а повеќе бодови носеле повисоките категории. Искачувањата од екстра категорија носеле најмногу бода, 20 за првиот возач преку врвот; првите десет возачи на искачувањата од екстра категорија добивале бодови за планинскиот пласман, првите осум за оние од прва категорија и првите шест за оние од втора категорија.[6] Помалку бодови се добивале на помалите искачувања, обележани со трета или четврта категорија.[6]
Четвртата маичка го претставувала пласманот за млад возач, наградуван со бела маичка.[6] Пласманот бил пресметуван на истиот начин како генералниот пласман, но тука се натпреварувале само возачите родени по 1 јануари 1994. Постоел и екипен пласман, каде се пресметувале времињата на најдобрите тројца велосипедисти од секоја екипа на секоја етапа; водечката екипа на крајот на екипата била онаа со најмало вкупно време.[6]
Франција
Швајцарија
Јакоб Фуглсанг (Астана) 
Тиџеј ван Гардерен (ЕФ Едукејшн Фирст Про Сајклинг) 
Емануел Бухман (Бора-Хансгрое) .svg){kind=small}
Ваут ван Ерт (Џамбо-Висма) 
Астана _pictogram.svg){kind=small}
Едвалд Боасон Хаген 
Сем Бенет 
.svg){kind=small}
Адам Јејтс 
Ваут Пулс 
