Гаспачо

Од Википедија — слободната енциклопедија
Гаспачо послужено во својот класичен глинен сад за да ја одржи свежината.
Заеднички состојки за реализација на андалусискиот гаспачо.
Типичен гаспачо
Гаспачо заедно со гарнир.

Гаспачо е ладна супа со состојки како маслиново масло, леб, оцет, вода и други адитиви како бадеми или суров зеленчук : обично домати, краставици, пиперки, кромид и лук.[1][2] Постојат стари верзии кои ги додаваат четирите главни состојки од брашно, горчливи портокали, итн.

Наводи[уреди | уреди извор]

  1. Teresa Barrenechea (2005). The cuisines of Spain: exploring regional home cooking, Ten Speed Press, ISBN 1-58008-515-6, pp:86
  2. Teodoro Bardají Mas (2002). La cocina de ellas, La Val de Onsera, Cap. "gazpacho" (237)