Бета-каротен

Од Википедија — слободната енциклопедија
Прејди на: содржини, барај
β-Каротен
Beta-carotene-2D-skeletal.svg
BetaCarotene-3d.png
Назнаки
7235-40-7
Jmol-3D слики Слика
PubChem 5280489
Својства
Хемиска формула C40H56
Моларна маса 536.87 g mol−1
Изглед red-purple solid
Густина 0.941 ± 0.06 g/cm3
Точка на топење

180-182 °C

Растворливост во вода Insoluble in cold water or hot water. Soluble in diethyl ether, acetone, benzene, chloroform, carbon disulfide. Moderately soluble in petroleium ether, oils.Very slightly soluble in methanol.

Soluble in fat solvents

Освен каде што е поинаку назначено, податоците се однесуваат за материјалите во нивната стандардна состојба (при 25 ° C, 100 kPa)
Infobox references

β-Каротен е органско соединение.

Каротенот е супстанца присутна во морковите, тиквите и слатките компири, на кои им ја дава портокаловата боја и е најчеста форма на каротен во растенијата. Во природата, β-каротенот е прекурсор (инактивна форма) на витаминот А, кој се добивива преку дејствување на ензимот бета-каротен 15,15'-монооксигеназа.[1]

Видете исто така[уреди | уреди извор]

Наводи[уреди | уреди извор]

  1. Susan D. Van Arnum (1998). „Vitamin A“. Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. New York: John Wiley. ст. 99–107. doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01. ISBN 0-471-23896-1.