Бета-каротен
 |
|
 |
|
|
Назив според IUPAC
β,β-carotene
|
|
| Назнаки | |
|---|---|
| 7235-40-7 | |
| Jmol-3D слики | Слика |
| PubChem | 5280489 |
|
|
| Својства | |
| Хемиска формула | C40H56 |
| Моларна маса | 536.87 g mol−1 |
| Изглед | red-purple solid |
| Густина | 0.941 ± 0.06 g/cm3 |
| Точка на топење |
180-182 °C |
| Растворливост во вода | Insoluble in cold water or hot water. Soluble in diethyl ether, acetone, benzene, chloroform, carbon disulfide. Moderately soluble in petroleium ether, oils.Very slightly soluble in methanol.
Soluble in fat solvents |
| Освен каде што е поинаку назначено, податоците се однесуваат за материјалите во нивната стандардна состојба (при 25 ° C, 100 kPa) | |
| Наводи | |
β-Каротен е органско соединение.
Каротенот е супстанца присутна во морковите, тиквите и слатките компири, на кои им ја дава портокаловата боја и е најчеста форма на каротен во растенијата. Во природата, β-каротенот е прекурсор (инактивна форма) на витаминот А, кој се добивива преку дејствување на ензимот бета-каротен 15,15'-монооксигеназа.[1]
Поврзано[уреди | уреди извор]
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ Susan D. Van Arnum. „Vitamin A“. Vitamin A in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. New York: John Wiley. ст. 99–107. doi:. ISBN 0-471-23896-1.
