Анелети ал Форно
Анелети ал форно (печени анелети) се вид печени тестенини наречени тестенини ал форно типични за Палермо и неговата провинција, но исто така широко распространети во остатокот од Сицилија.[1]
Одлики[уреди | уреди извор]
Анелетите може да се најдат во комерцијални објекти, ресторани, ресторани, фритези, барови со сувомесни производи, но се консумираат и како семејно јадење особено на празници поради долгата подготовка.[2]
Тестенините што се користат за приготвување на печени јадења со тестенини се анелети (тестенини во облик на прстен) од околу еден сантиметар и со дебелина слична на букатините. Во основа на ова јадење има посебен рагу сличен на оној од Болоња, кој во областа Палермо речиси секогаш се прави со додаток од грашок. Меѓу многуте варијанти на овој начин на подготовка, некои од нив вклучуваат употреба на шунка, тврдо варено јајце во внатрешниот фил, други користат сирење моцарела, или сирење пекорино. Во некои гастрономии може да се најде и во поединечни порции, локално наречени „тимбалети“, кои се подготвуваат во алуминиумски садови со облик на скратен конус.[3]
Наводи[уреди | уреди извор]
- ↑ „Anelletti al forno“. vivasicilia.com. Архивирано од изворникот на 2014-04-07. Посетено на 2023-03-23.
- ↑ „Anelletti al Forno“. esplorasicilia.com. 29 March 2011.
- ↑ „Ricetta Anelletti al forno“. GialloZafferano.it. Посетено на 1 April 2014.
Поврзано[уреди | уреди извор]
- Тестенини ал форно
- Палермо
- Сицилијанска кујна
Други проекти[уреди | уреди извор]
</img> Заедничките на Wikimedia Commons ги опфаќаат сликите или алтри-датотеките во Anelletti forno
